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燃气灶台使用的基本要求
时间:2018-07-20 14:42:46

  燃气灶台包含鼓风灶、蒸灶、煮灶、煲仔炉和低汤灶等,这些都是酒店必备的设备。那么燃气灶台使用时必须遵循哪些要求?

燃气灶台

  燃气灶台使用的基本要求:

  1、灶台必须由专人管理使用,未通过培训的员工禁用。

  2、设备交接时,需要填好交接表,填好设备正常与否,交接人姓名和交接时间。

  3、使用设备人员必须严格按照设备的操作流程操作,不得乱用。

  4、设备周围不能放易燃、易爆物品,周围不能有腐蚀性环境。

  5、设备使用前,仔细检查阀门是否漏气,管线是否松动、损坏。无故障时才可启用设备。

  6、设备开启前,先打开厨房排烟系统。

  7、使用完毕马上关闭燃气阀门,再关掉厨房排烟系统。

  8、使用设备人员务必要爱护设备,设备使用完毕,清洁灶台上面的杂物和溅上的油汤、油渍,用干净的抹布擦净。可以使用少许洗涤灵,再用干净的抹布擦净。不要用粗糙的百洁布或者钢丝球擦拭。

  9、设备若出现故障,马上停用,上报主管领导找专人维护。故障排除后,才可继续使用。

  以上就是燃气灶台使用时必须遵要循操作规程,使用人在使用的前期、中期、后期,都应该要注意!

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