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蒸烤箱的使用规程及注意事项
时间:2018-07-17 11:29:37

  为了延长蒸烤箱的使用寿命,除了蒸烤箱进行必要的保养维护外,了解蒸烤箱的使用规程及使用过程中的注意要点,也是十分有必要的。蒸烤箱是的精密厨房设备,控温准确,制作菜肴多样还能保持营养和色香味,通常用来制作比较高端的菜肴。那么蒸烤箱的使用规程及注意事项有哪些?

蒸烤箱

  蒸烤箱的使用规程及注意事项:

  1、万能蒸烤箱必须由专人管理、使用,未通过培训的员工禁止使用此设备。使用人必须爱护此设备。

  2、使用设备人员,必须在此设备使用登记册上登记姓名、使用时间和设备状态。

  3、使用此设备,必须严格按照设备的操作流程操作,不得随意乱用。

  4、使用设备完毕必须马上切断电源。

  5、设备周围不能有易燃易爆物品、腐蚀性气体、酸性物质、环境不要过于潮湿。设备内部禁止放置无关物品。

  6、使用此设备要注意防受伤:通风机叶轮可导致割伤;烹饪室内架子和物品都要放置稳定,以防物品倾倒烫伤;盛放流体的容器不能放置在高于视平线的烹饪室内层;加热液体时,容器上要盖盖子;放在烹饪室内的搁架式平台车必须固定刹车;开门时,防高温蒸汽烫伤;设备外部表面可能很烫,所以使用人只能接触操作元件;冷却功能只能在锁闭导风板的情况下启动,防止设备受伤。清洁时使用的手喷枪内的水是热的,可能会烫伤。

  7、注意防火灾:使用前须检查烹饪室,确保无任何杂物;使用此设备,同时使用燃气设备时,必须打开抽油烟机;设备的排气管上禁止放任何物品,设备底部的地面不能有物品堵塞;设备运行时,环境无风。

  8、注意清洁和保养:切断电源后再做清洁。清洁时必须穿戴适当的防护服、防护眼镜、手套和防护面罩,并使用专用的清洁剂清洁。每天用完必须清洁一次。每两周在烹饪室内涂抹植物油或油脂。一年请厂家专业保养一次,并记录时间和实行人。

  9、一旦出现故障,马上停用,上报主管领导找专人维护。

  以上先容的就是蒸烤箱的使用规程及相关的使用注意事项!

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