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酒店餐馆行业选购厨房设备的原则
时间:2018-06-04 14:19:19

  厨房设备是酒店餐馆行业经营的必备的设备,相信很多酒店餐馆行业的朋友在初次购买厨房设备时,都有过这样的烦恼,看厨房设备广告往往都是云里雾里,再去听导购员讲解以后更加不知道如何选购厨房设备,那么到底什么样的厨房设备才是适合自己家的酒店餐馆呢?

厨房设备

  酒店餐馆行业选购厨房设备的原则:

  1、按必要选购

  选择必须的厨房设备,差别餐饮范例要选择相对应的厨房设备,对不常用的厨房设备要懂得退而求其次,按必要选购。菜品格量要求较高、菜品精致、客流量比力大的,只管选择大品牌设备。

  2、按利用频率选购

  常常利用的肯定要选择大品牌耐用实,好比水龙头利用频仍,肉类和蔬果类的绞切机、锯骨机、水池、隔油池等发起选择有质量包管的品牌产物,以防故障频发。照明厨设备选用实用、耐用的灯具。如果选用设备质量太差,纵然购买本钱低,但后续维保费相对更高,这可谓是得不偿失了。

  3、按方便、卫生选购

  餐馆饭店厨房设备选购现在多接纳不锈钢设备,由于不锈钢质料的厨房设备易清算且耐用。常用的不锈钢材质有201和304两种型号。201不锈钢具有肯定的耐腐蚀性,加工性相对较差,相宜在蒙受较重负荷而耐蚀性要求不太高的设备和部件上利用。304型可耐800℃高温、耐腐蚀、韧性好、易加工,是承认的食品级不锈钢。201比304型号自制,要把握好代价标准购买。

  4、按空间选购

  选购厨房设备时要联合厨房的空间巨细选购,如选用的设备尺寸太大、功率过高,给人“杀鸡用牛刀”的感觉。选用的设备太小,功能太少,不能满意需求,影响谋划效益。巨细不匹配的摆设更影响厨房的利用空间和厨房的雅观感。

  5、按安全性能选购

  餐馆饭店厨房设备除了防火安全等,饭店厨房设备在思量利用的时间也要符合人体的必要和操纵的风俗。制止过多的锋利计划,保障人在利用过程中的安全。

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